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HOJAS DE SALVIA

salvia - HOJAS DE SALVIA















(Salvia officinalis) La variedad púrpura o roja de esta planta de jardín y popular condimento es más fuerte, pero bastará cualquier otra. Siémbrela en una tierra bien drenada y en lugar soleado. La planta crece hasta unos 60 cm. NOTAS Y DOSIS Dosis comunes. Dice la tradición que una taza al día mantiene la salud […]

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AJO

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(Alliunt sativum) Este familiar condimento se puede recolectar entre seis y ocho meses después de plantarlo en otoño. Se seca y se guarda los bulbos no necesarios inmediatamente. Propiedades Es antiséptico Es antibiótico Es expectorante Es fungicida Es antihistamínico Baja la tensión y el colesterol Usos Es beneficioso en casos de trombosis, endurecimiento de las […]

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PIMIENTA NEGRA

pimienta negra 030512 - PIMIENTA NEGRA















(Piper nigrum) Este condimento tradicional es una especia caliente, aromática y confortante, con usos terapéuticos, que procede de los frutos o granos de una enredadera. La pimienta negra es el fruto no maduro integral, secado al sol. La pimienta blanca es el fruto maduro, al cual se le ha quitado las pieles. De las semillas […]

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CARDAMOMO

cardamomo2 - CARDAMOMO















(Elettaria cardamomum) Esta especia se ha utilizado desde la Antigüedad como condimento alimentario pero también se ha utilizado en la medicina ayurveda hindú miles de años. Hipócrates, el famoso médico griego conocido como el padre de la medicina, también reconoció sus virtudes terapéuticas. El aceite esencial destilado de las semillas tiene un aroma caliente, dulce […]

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VINAGRE

vinagres - VINAGRE















(Ácido acético) La palabra vinagre viene de “vino agrio”. Es un líquido ácido obtenido de la fermentación del alcohol y se utiliza como condimento y como conservante. Su contenido ácido suele ser del 4 al 8 por ciento y su sabor puede ser fuerte o suave. A menudo se emplea para conservar plantas medicinales y […]

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