Todos los artículos marcados en cocina


COL

Imagen7 - COL















La col se ha usado tradicionalmente para fines médicos además de en la cocina. Tiene virtudes antiinflamatorias y sustancias que pueden prevenir el cáncer. Los antiguos griegos tomaban su jugo fresco y blanco para aliviar los ojos ulcerados o infectados, y el jugo de su tallo es un buen remedio para las úlceras. Tradicionalmente, los […]

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CEBADA

Escourgeon Hordeum vulgare subsp. vulgare - CEBADA















La cebada es rica en minerales (calcio y potasio) y vitaminas del complejo B, que la hace útil para convalecientes o personas que sufren estrés. Durante miles de años, la cebada se ha utilizado por sus virtudes restaurativas, en medicina y en la cocina. La malta se hace con cebada. FICHA Propiedades Es nutritiva; Es […]

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CLAVO LAVANGA

ClovesDried - CLAVO LAVANGA















Es la yema de un árbol tropical de hoja perenne. Es una especie común en la cocina, pero durante miles de años fue rara y cotizada. La demanda del clavo y otras plantas medicínales asiáticas incitó a exploradores como Magallanes (que llevó el clavo a España) a circunnavegar el Globo. Por sus virtudes edulcorantes y […]

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TOMILLO

5233 nutricion ainhoa tomillo xl 668x400x80xX - TOMILLO















(Thymus vulgaris) El popular tomillo utilizado en las recetas de cocina es una pequeña y atractiva planta plurianual. Es fácil de cultivar en una rocalla o un arriate soleado y bien drenado. Hay muchas variedades de jardín diferentes. NOTAS Y DOSIS Tómelo libremente. Para la tos puede hacer falta dosis grandes. Para la tos infantil, […]

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JENGIBRE

jengibrec - JENGIBRE















(Zingiber ofjicinale) Se utiliza el rizoma o tallo hinchado subterráneo de esta planta herbácea plurianual que da nombre a su familia: las zingiberáceas, y es originaria del sur de Asia. Su cultivo está muy difundido en África, Asia, Australia y el Caribe, particularmente en Jamaica. Es calorífico, estimulante y especialmente bueno para la circulación. Los […]

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